回锅肉的做法

来源：www.dayeat.cn 作者：食神 时间：2008-11-27 点击：

 

　　2、肉捞出泡入冷水中浸凉，切成大薄片，再放回原汤中滑散，然后捞出沥干；蒜苗洗净切断；郫县豆瓣剁碎；

　　3、锅中油烧至四成热，下入肉片，中小火略微煸炒；加入郫县豆瓣酱继续炒至肉片微卷（我的切厚了，没怎么卷起来 尴尬 ）。

　　4、然后转大火放入蒜苗，调入料酒、甜面酱、白糖、鸡精和盐，炒至蒜苗断生即可。

家常菜谱

《回锅肉的做法》由天天饮食网编辑，转载请注明出处和链接。